Bika Ambon dan Kuliner Khas Sumatera Utara yang Mendunia

MEDAN, LELEMUKU.COM – Bika Ambon merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Utara yang telah mendunia. Kue ini berasal dari Kota Medan dan memiliki tekstur kenyal dengan rasa manis yang khas. Meskipun namanya Bika Ambon, kue ini tidak berasal dari Ambon, melainkan dari Medan.

Bika Ambon dibuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan. Proses pembuatannya membutuhkan kesabaran karena adonan harus difermentasi terlebih dahulu sebelum dipanggang. Hasilnya adalah kue dengan tekstur bersarang yang unik dan aroma yang menggugah selera.

Selain Bika Ambon, Sumatera Utara juga memiliki berbagai kuliner khas lainnya seperti Ikan Mas Arsik, Mie Gomak, Saksang, Lontong Medan, Naniura, dan Ombus-ombus. Kuliner India seperti roti canai dan nasi briyani juga mudah ditemui di Medan karena pengaruh komunitas India yang kuat.

Pemerintah Provinsi Sumatera Utara terus mendorong pengembangan kuliner khas daerah sebagai daya tarik wisata. Berbagai festival kuliner digelar untuk memperkenalkan makanan khas Sumatera Utara kepada wisatawan. Diharapkan sektor kuliner ini dapat meningkatkan perekonomian masyarakat setempat. (Evu)